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Características
O Ancestral, como o nome diz, é um vinho de origem, um esforço para ressuscitar a velha fórmula dos brancos do Alentejo utilizando castas típicas da região. Suas uvas são originárias de dois vinhedos com idades diferentes: Vinha da Nora (60%), que tem entre 35 e 37 anos e apresenta produção biológica desde 2015, e Vinha de Vale do Cepo (40%), com 47 anos. De caráter fresco e frutado, ele revela final persistente em boca, e aromas de frutas cítricas e pêssego branco.
| Uva | Blend | |
|---|---|---|
| Amadurecimento | 12 meses em tanques de aço inoxidável | |
| Vinícola | António Maçanita | |
| Safra | 2022 | |
| Temp. de Serviço | 6°C | |
| Gustativo | Fresco, frutado e com bom volume, apresentando final bastante persistente | |
| Potencial de Guarda | Até 5 anos | |
| Teor Alcoólico | 12,50% | |
| Olfativo | Frutas cítricas, pêssego branco e notas minerais | |
| Região | Alentejo | |
| Harmonização | Cozido à portuguesa, costeletas de porco alentejano, Bifana | |
| Visual | Amarelo com tons esverdeados |
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